一个人一般可以办理一台拉卡拉电签POS机，这是根据拉卡拉的相关规定得出的结论。然而，也存在一些特殊情况，可能会导致一个人能够办理多台拉卡拉电签POS机：

1. 业务需求量大：如果商户的业务需求量大，一台POS机无法满足日常交易需求，那么在提供充分证明和经过严格审核的情况下，商户可能会获得额外的办理权限。
2. 信用记录良好：对于信用记录良好的商户，拉卡拉可能会给予一定的优惠政策或特殊待遇，包括增加POS机的办理数量。但这也需要经过严格的审核和评估流程。
3. 政策调整：支付行业的政策可能会随时调整，如果相关政策允许或放宽了POS机的办理数量限制，那么一个人办理多台拉卡拉电签POS机可能会成为可能。

不过，需要注意的是，虽然存在这些特殊情况，但一般情况下，一个人只能办理一台拉卡拉电签POS机。如果商户确实需要多台POS机，建议提前与拉卡拉官方或授权代理商沟通，了解具体的申请条件和流程，并提供充分的证明材料。

另外，值得注意的是，银联对于POS机的办理数量也有一定的规定。例如，同一身份证（即同一人）在同一收单机构注册的小微商户数量不得超过一定数量，入网POS机也不得超过多家收单机构。这些规定旨在防止滥用和非法交易，确保交易的真实性和合法性。因此，在申请多台POS机时，商户需要了解并遵守这些规定。

整体来看，一个人是否可以办理多台拉卡拉电签POS机，取决于具体的业务需求和信用状况，以及支付行业和银联的相关规定。在申请前，建议商户仔细了解相关政策和流程，并提供充分的证明材料。