拉卡拉电签POS机夜间刷卡不会额外收取手续费。拉卡拉针对不同类型的交易提供优惠交易手续费，如夜间交易手续费优惠，对于晚上23:00至次日早上7:00期间产生的交易，商户可以享受到夜间交易手续费优惠。因此，在夜间使用拉卡拉电签POS机刷卡，不会因时间因素而被额外收取手续费。